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Pubblicato:

April 18, 2024

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Position Number:

9002

Restaurant Director

SETTORE

Alberghiero

CATEGORIA

Food & Beverages (F&B)

REGIONE:

Toscana

L'AZIENDA

Hotel 5 stelle nel Chianti

REQUISITI

Requisiti:
• Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti di alto livello o strutture simili.
• Forte competenza nel creare e gestire il food cost.
• Eccellenti capacità di leadership e comunicazione.
• Capacità di collaborare efficacemente con i dipartimenti front office, housekeeping e manutenzione per garantire un'esperienza integrale per gli ospiti.
• Conoscenza della lingua inglese ad alto livello, con la capacità di comunicare fluentemente con una clientela prevalentemente anglofona.
• Esperienza o certificazione come sommelier sarebbe un vantaggio.
Si Offre:
• Contratto di 11 mesi rinnovabile
• Alloggio esclusivo
• Offerta salariale interessante

JOB DESCRIPTION

Responsabilità principali:
• Creazione di menu innovativi e di alta qualità che riflettano la cucina toscana e internazionale, con un occhio attento alla stagionalità e alla freschezza degli ingredienti.
• Gestione food cost per garantire la redditività e la sostenibilità finanziaria del ristorante.
• Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, inclusa la gestione del personale e il controllo della qualità del servizio.
• Collaborazione attiva con l'Executive Chef per garantire un'esperienza gastronomica impeccabile per i nostri ospiti.
• Leadership esemplare per ispirare e motivare il team verso l'eccellenza operativa.

CV:

Nota: Tutti i cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal il D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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