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L'AZIENDA
La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario-contabile, ricerca per proprio cliente:
Un/una Capo Partita per struttura alberghiera 4 stelle nel centro di Roma
REQUISITI
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello
Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana
Interesse e sensibilità verso la cucina romana e la sua reinterpretazione in chiave gourmet
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio
Capacità di lavorare in team e sotto pressione durante i servizi
Conoscenza delle normative HACCP
Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Offerta:
Contratto CCNL Turismo
Retribuzione commisurata all’esperienza
Orario di lavoro: full-time
Inserimento in una struttura alberghiera 4 stelle di prestigio
Cosa offriamo
Ambiente professionale e dinamico
Opportunità di crescita professionale
Possibilità di lavorare a stretto contatto con Chef e Sous Chef
Inserimento in una brigata qualificata
Opportunità di sviluppare ulteriormente le proprie competenze nella cucina italiana contemporanea
JOB DESCRIPTION
La figura selezionata entrerà a far parte della brigata di cucina e riporterà direttamente allo Sous Chef e allo Chef, collaborando alla preparazione e alla realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi della struttura.
La cucina propone una reinterpretazione della tradizione romana in chiave gourmet, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, alla presentazione e alla valorizzazione della cucina del territorio.
Responsabilità principali:
Collaborare con lo Chef e il Sous Chef nella preparazione delle pietanze
Gestire in autonomia la propria partita, garantendo qualità e precisione nelle preparazioni
Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio
Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti
Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio
Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime
Monitorare le scorte della propria partita e segnalare eventuali necessità
Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare
Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro
Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e professionale
CV:
Nota: Tutti i cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal il D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.