Principali Mansioni
Gestione degli Acquisti:

Garantire il minor costo possibile mantenendo standard di qualità elevati.
Avviare le richieste di acquisto provenienti dai diversi reparti aziendali.
Identificare fornitori locali e non, negoziando prezzi e tariffe in collaborazione con il General Manager.
Assicurare che le procedure aziendali relative alle autorizzazioni e firme siano rispettate.
Verificare e negoziare contratti per forniture centralizzate, adattandoli alle necessità aziendali.
Relazioni con i Fornitori:

Mantenere ottime relazioni con fornitori locali e aziendali.
Garantire che i beni acquistati rispettino gli standard aziendali, prendendo misure correttive se necessario.
Controllare la qualità e quantità della merce ricevuta, inclusi prezzi e date di scadenza.
Gestione Logistica e Magazzino:

Dirigere e supervisionare ricezione, stoccaggio e distribuzione di beni.
Assicurare il mantenimento dei livelli di par stock e una corretta rotazione delle scorte.
Organizzare e supervisionare inventari di reparto, presentandone i risultati alla Direzione.
Controllo Finanziario e Amministrativo:

Monitorare e analizzare i costi di reparto, intraprendendo azioni correttive in caso di trend negativi.
Proporre il budget di reparto e controllare le fatture dei fornitori.
Calcolare i costi di alimenti, beni e servizi basandosi sui prezzi di acquisto.
Compliance e Sicurezza:

Assicurarsi che il lavoro dei dipendenti rispetti le normative di sicurezza, evitando danni a sé stessi o agli altri.
Monitorare il rispetto delle leggi e delle normative applicabili al settore.
Coordinamento Interdipartimentale:

Stabilire e mantenere rapporti collaborativi con tutti i reparti dell’hotel.
Monitorare quotidianamente il servizio e il team di lavoro, proponendo miglioramenti per aumentare l’efficienza.